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なすと鶏肉のピリ辛みそ炒め

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20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 296 kcal
  • ・たんぱく質 13.1 g
  • ・塩分 1.5 g
  • ・野菜摂取量 80 g

材料（4人分）

鶏もも肉 　 ( 他レシピ )
1枚
なす
2個
ピーマン
2個
ゆでたけのこ 　 ( 他レシピ )
1/2本
Ａ「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1
Ａ「丸鶏がらスープ」
少々
Ａみそ
大さじ1
Ａしょうゆ
大さじ1
Ａ砂糖
大さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ4

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、なす、ピーマンはひと口大に切る。
    たけのこは短冊切りにする。ボウルにＡを混ぜ、合わせ調味料を作る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を炒め、いったん取り出す。
    フライパンに残りの油を熱し、（１）のなすを炒め、（１）のピーマン・たけのこを
    加えて炒める。

  3. 3

    （２）の鶏肉を戻し入れ、（１）の合わせ調味料を加えて、炒め合わせる。
レシピ制作：味の素㈱
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