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なすと鶏肉のピリ辛みそ炒め

なすと鶏肉のピリ辛みそ炒め(鶏もも肉+ゆでたけのこを使ったレシピ)

20 分

鶏もも肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

20 分

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材料（4人分）

鶏もも肉: 1枚
なす: 2個
ピーマン: 2個
ゆでたけのこ: 1/2本
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）
「丸鶏がらスープ」: 少々
みそ: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1
砂糖: 大さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 大さじ4

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、なす、ピーマンはひと口大に切る。
たけのこは短冊切りにする。ボウルにＡを混ぜ、合わせ調味料を作る。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を炒め、いったん取り出す。
フライパンに残りの油を熱し、（１）のなすを炒め、（１）のピーマン・たけのこを
加えて炒める。
3
（２）の鶏肉を戻し入れ、（１）の合わせ調味料を加えて、炒め合わせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー295 kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質13.1 g
・野菜摂取量※80 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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