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なすと鶏肉のピリ辛みそ炒め

なすと鶏肉のピリ辛みそ炒め(鶏もも肉+ゆでたけのこを使ったレシピ)

鶏もも肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉
1枚
なす
2個
ピーマン
2個
ゆでたけのこ
1/2本
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
「丸鶏がらスープ」
少々
みそ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ4
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、なす、ピーマンはひと口大に切る。
    たけのこは短冊切りにする。ボウルにＡを混ぜ、合わせ調味料を作る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を炒め、いったん取り出す。
    フライパンに残りの油を熱し、（１）のなすを炒め、（１）のピーマン・たけのこを
    加えて炒める。

  3. 3

    （２）の鶏肉を戻し入れ、（１）の合わせ調味料を加えて、炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー295 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質13.1 g
  • ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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