材料（4人分）
| れんこん | 150g |
|---|---|
| かぼちゃ・1/10個 | 120g |
| にんじん | 1/2本 |
| しめじ | 1/2パック |
| しいたけ | 4枚 |
| エリンギ | 1本 |
| 高野豆腐 | 1枚 |
| 「パルスイート® カロリーゼロ」（液体タイプ） | 大さじ1（15g） |
| A水 | 1カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ3・1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1れんこんは乱切りにする。かぼちゃ、にんじんはひと口大に切る。高野豆腐は水でもどし、ひと口大に切る。
- 2しめじは根元を切って小房に分け、しいたけは軸を取って半分に切る。エリンギはひと口大に切る。
- 3大きめの耐熱ボウルに「パルスイート」、Ａを入れて混ぜ、（１）のれんこん・かぼちゃ・にんじん・高野豆腐を入れて落としぶたをする。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約１５分加熱する。
- 4（２）のしめじ・しいたけ･エリンギを加え、ラップをかけて電子レンジでさらに約６分加熱する。
- ＊落としぶたは、クッキングシートをご利用ください。
- ＊水蒸気を逃がすため、ラップの両端は少しすき間をあけてください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 88 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 5.4 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 1.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
