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きゅうりとしめじのピリ辛あんかけ豆腐

きゅうりとしめじのピリ辛あんかけ豆腐(絹ごし豆腐+豚ひき肉を使ったレシピ)

豆板醤でピリッと辛味をきかせて。残暑で食欲がないときもオススメ！

15分

豆板醤でピリッと辛味をきかせて。残暑で食欲がないときもオススメ！

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    きゅうりはピーラーで皮をしま目にむいて乱切りにする。しめじは小房に分ける。
    豆腐は軽く水きりをしてザックリと手でくずし、器に盛る。
    ひき肉は酒を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、（１）のひき肉を炒める。パラパラになったら、
    「熟成豆板醤」、（１）のしめじ、ねぎを加え、さらに炒める。

  3. 3

    軽く火が通ったら（１）のきゅうりを加えてサッと炒め、Ａ、「丸鶏がらスープ」で
    調味し、（１）の豆腐の上にかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー318 kcal
  • ・塩分3.3 g
  • ・たんぱく質23.9 g
  • ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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