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野菜の豚肉巻き
豚バラ薄切り肉で野菜をよりおいしく☆おつまみにもお弁当にも◎
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉6枚
- グリーン アスパラガス2本（40g）
- エリンギ1本（40g）
- にんじん1/3本（50g）
- 1/4カップ
- 12cm（8.5g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、３等分に切る。エリンギは長さを半分に切り、さらにタテ半分に切る。2
にんじんは５ｃｍ長さの拍子木切りにし、ラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。3
（１）のアスパラ・エリンギ、（２）のにんじんにそれぞれ豚肉を巻きつける。4
フライパンに油を熱し、（３）を転がしながら表面を焼き、Ａを加えて煮からめる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー320 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質10.3 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
