オンラインショップ

ONLINE SHOP

OPEN MENU

MENU

人気キーワード

らっきょうの甘酢漬け

らっきょうの甘酢漬け(らっきょうを使ったレシピ)

自分で作ったらっきょうの甘酢漬けは格別です♪

50分

(時間外を除く)

自分で作ったらっきょうの甘酢漬けは格別です♪

このレシピを
印刷する

材料（作りやすい分量）

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. ＜下漬け＞

  2. 1

    らっきょうは水洗いをする。
    ＊らっきょうは水を吸いすぎるとカリカリとした食感がなくなってしまうので、手早く洗ってください。

  3. 2

    （１）のらっきょうを清潔な保存容器に入れ、塩をふり、全体にまぶして水を加える。重石をのせ、２週間ほど冷暗所に置き（時間外）下漬けをする。
    ＊時々上下を混ぜてください。
  4. ＜らっきょうの甘酢漬けを作る＞

  5. 3

    （２）のらっきょうを流水に２～３時間さらす（時間外）。少し塩分が残るくらいに塩抜きをし、ザルに上げ、しっかり水気をきる。

  6. 4

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸いてきたら火を止め、冷めたら赤唐がらしを加え、甘酢を作る。

  7. 5

    熱湯消毒をした瓶に（３）のらっきょうを入れ、（４）の甘酢を注ぎ、保存する（時間外）。

  8. ＊

    早くて２週間ほどでお召し上がりいただけます。

栄養情報（作りやすい分量）

  • ・エネルギー1917 kcal
  • ・塩分67.5 g
  • ・たんぱく質12.7 g
  • ・野菜摂取量※852 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キーワードで探す

最新情報をいち早くお知らせ！

Xをフォローする

LINEからレシピ・献立検索ができる！

LINEでお友だちになる

関連するレシピ

「らっきょう×とうがらし」のレシピ

こちらもおすすめ

勝ち飯 がんばる人のチカラになるごはん。ひとりひとりの目的に応じた献立をご提案！
未来献立 今日の献立、どうしよう？
ラブベジ 調理で野菜をおいしく、しっかり食べよう！

スペシャルコンテンツをもっと見る

カテゴリからさがす

定番食材で探す

ジャンルで探す

料理区分で探す

このレシピで使われている商品

「瀬戸のほんじお」