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お刺身の「ほんだし」ジュレのせ

お刺身の「ほんだし」ジュレのせ(白身魚の刺身+いか（刺身）を使ったレシピ)

白身魚の刺身やいか（刺身）を使った人気の主菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

白身魚の刺身やいか（刺身）を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    「ほんだし」ジュレを作る。鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら火を弱め、ゼラチンを加えて弱火で溶かしてよく混ぜ、ゆずこしょうを加える。

  2. 2

    器に移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。

  3. 3

    白身魚、いかはひと口大のそぎ切りにし、帆立貝柱は３～４枚の薄切りにする。しそはせん切りにし、トマトは８ｍｍ角に切る。

  4. 4

    器にサラダ菜を敷き、（３）の刺身を並べて盛る。（３）のしそ・トマト、白髪ねぎをのせ、（２）の「ほんだし」ジュレをスプーンでこまかくほぐして適量のせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー129 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質20.7 g
  • ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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