にんじんの白和え

にんじんは細切りにし、塩少々（分量外）をふる。しんなりしたら軽く水気をしぼる。

豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをして、１５分ほど水きりをする（時間外）。

ボウルに（２）の豆腐をくずし入れ、「ほんだし」、ごまを混ぜ合わせ、（１）のにんじんを加えてあえる。