とんじゃがスープ
（6杯分）
- 玉ねぎ
- 2個（400g）
- にんじん
- 2本（300g）
- Ａ水
- 6カップ
- こしょう･好みで
- 少々
- パセリのみじん切り･好みで
- 少々
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（１）豚肉は２ｃｍ幅に切る。じゃがいもは４等分に切り、玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形に切る。
にんじんは乱切りにする。 -
（２）鍋に油少々（分量外）を熱し、（１）の豚肉を入れ、キッチンペーパーで余分な脂を
拭き取りながら、表面に焼き色をつける。 -
（３）Ａ、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加え、アクを取りながら具材に火が通るまで
１５分ほど煮る。 -
（４）器に盛り、好みでこしょう、パセリをふる。
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＊残ったスープは粗熱を取って冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
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豚バラかたまり肉
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