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タッカルビ(鶏カルビ)

タッカルビ(鶏カルビ)(鶏もも肉+ご飯を使ったレシピ)
25 分

コチュジャンベースの甘辛ダレが食欲そそる!最後はご飯と混ぜて☆

材料(2人分)

鶏もも肉
2枚(400g)
キャベツ
1/8個(125g)
にんじん
1/4本(50g)
さつまいも
100g
トック
100g
「Cook Do」コチュジャン
小さじ5(25g)
しょうゆ
大さじ1・1/2
しょうがのすりおろし
大さじ1・1/2(15g)
砂糖
大さじ1
すり白ごま
大さじ1/2
にんにくのすりおろし
小さじ2(8g)
大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
ご飯
適量

* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    ボウルに「コチュジャン」、Aを入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. 2

    鶏肉はひと口大に切り、(1)を大さじ1もみ込む。
    キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにし、さつまいもは1cm角の棒状に切る。
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、(2)の鶏肉を皮目から焼く。
    焼き色がついたら裏返し、同様に焼き、一度取り出す。
  4. 4

    (2)のさつまいもを加えてサッと炒め、残りの(1)を加えてからめ、
    (2)のキャベツ・にんじん、トックを加えて炒め合わせる。
  5. 5

    (4)の上に(3)の鶏肉をのせて酒をふり、フタをして弱火で5~6分蒸し焼きにする。
  6. 6

    1/4量を残して器に盛り、残りはご飯を加えて炒め合わせる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー733 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質46.4 g
  • ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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このレシピで使われている商品

「Cook Do」 (韓国醤調味料)コチュジャン

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