タッカルビ（鶏カルビ）

ボウルに「コチュジャン」、Ａを入れ、よく混ぜ合わせる。

鶏肉はひと口大に切り、（１）を大さじ１もみ込む。
キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにし、さつまいもは１ｃｍ角の棒状に切る。

フライパンにごま油を熱し、（２）の鶏肉を皮目から焼く。
焼き色がついたら裏返し、同様に焼き、一度取り出す。

（２）のさつまいもを加えてサッと炒め、残りの（１）を加えてからめ、
（２）のキャベツ・にんじん、トックを加えて炒め合わせる。

（４）の上に（３）の鶏肉をのせて酒をふり、フタをして弱火で５～６分蒸し焼きにする。

１／４量を残して器に盛り、残りはご飯を加えて炒め合わせる。