海老だんごのスープ
（4人分）
- Ａ卵白
- 1個分
- Ａ片栗粉
- 大さじ1
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「味の素」
- 少々
- 長ねぎ
- 1/2本（50g）
- しいたけ
- 2枚（20g）
- 水
- 4カップ
- しょうがのせん切り
- 1かけ分
-
（１）えびは包丁で粗くたたき、ボウルに入れてＡ、「味の素」を加えてよく練り混ぜる。
-
（２）チンゲン菜は３ｃｍ長さに切り、ねぎは斜め薄切りにする。
しいたけは薄切りにする。 -
（３）鍋に水、「鍋キューブ」を入れて火にかけ、煮立ったら（１）をひと口大の大きさに
丸めながら加える。 -
（４）火が通ったら、（２）のチンゲン菜・ねぎ・しいたけを加えひと煮立ちさせる。
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（５）器に盛り、しょうがをのせる。
むきえび
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「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
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