豚肉となすの味噌炒め

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  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 185 kcal
  • ・たんぱく質 16.1 g
  • ・塩分 1.5 g
  • ・野菜摂取量 160 g

材料(2人分)

豚もも薄切り肉   ( 他レシピ )
120g
なす   ( 他レシピ )
2個(160g)
赤ピーマン
2個(60g)
玉ねぎ
1/2個(80g)
しょうがのせん切り
1かけ分(10g)
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ1・1/3(4g)
Aしょうがのすりおろし
1かけ分(10g)
A水
大さじ2
Aみそ
小さじ4
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2

つくり方

  1. (1)豚肉はひと口大に切る。なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱皿に入れてラップかけ、
    電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
  2. (2)赤ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。
  3. (3)フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら
    (1)のなすを加えて炒める。
  4. (4)なすに油がまわったら、(1)の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、
    (2)の赤ピーマン・玉ねぎを加えて炒める。
  5. (5)赤ピーマン、玉ねぎがしんなりしたら、混ぜ合わせた「パルスイート」、
    Aを回し入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
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豚もも薄切り肉
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