牛もも肉と大根のピリ辛肉じゃが風

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(時間外を除く)

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー185 kcal
  • ・たんぱく質14.2 g
  • ・塩分1.8 g
  • ・野菜摂取量150 g

材料(2人分)

牛もも薄切り肉   ( 他レシピ )
120g
大根   ( 他レシピ )
1/4本(200g)
にんじん
1/2本(60g)
こんにゃく
80g
さやいんげん
6本(40g)
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ2/3
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ1・1/3(4g)
Aしょうゆ
大さじ1
Aしょうがの薄切り
少々
ラー油
少々

つくり方

  1. (1)牛肉はひと口大に切り、大根、にんじんは乱切りにする。こんにゃくはサッと湯通しし、
    表面に格子状に切り目を入れ、食べやすい大きさにちぎる。
  2. (2)さやいんげんは斜め半分に切って、耐熱皿に入れてラップをかけて、
    電子レンジ(600W)で25秒ほど加熱する。
  3. (3)鍋に水、「ほんだし」を入れ、(1)の大根・にんじんを加えて火にかけ、
    煮立ったら弱火にして煮る。
  4. (4)大根がやわらかくなったら、(1)のこんにゃく、「パルスイート」、Aを加えて
    中火で煮る。ひと煮立ちしたら(1)の牛肉を加えて混ぜ、弱火にして、
    汁気がなくなるまで煮る。
  5. (5)最後にラー油を加え、(2)のさやいんげんを散らす。
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牛もも薄切り肉
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