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レシピ大百科

牛もも肉のソテー　きのこあん

牛もも肉のソテー　きのこあん(牛もも肉+えのきだけを使ったレシピ)

牛もも肉やえのきだけを使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

牛もも肉: 160g

えのきだけ: 2/3袋（60g）

まいたけ: 2/3パック（60g）

しいたけ: 2枚（20g）

赤ピーマン: 1個（40g）

にんにくのみじん切り: 少々

こしょう: 少々

水: 1・1/2カップ

「ほんだし」: 小さじ1/2

しょうゆ: 小さじ2

ゆずこしょう: 小さじ1

「パルスイートカロリーゼロ」: 小さじ1（3g）

水: 小さじ2

片栗粉: 小さじ1

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1/2

小ねぎの小口切り: 適量

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つくり方

1
牛肉はひと口大に切る。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。しいたけは石づきを取って、薄切りにする。
赤ピーマンは細切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら
（１）の牛肉を加えて焼き、こしょうをふる。
3
鍋にＡ、（１）のえのきだけ・まいたけ・しいたけ・赤ピーマンを入れて火にかけ、
きのこ類がしんなりしたら、Ｂを加える。煮立ったらＣの水溶き片栗粉を加えて
とろみをつける。
4
器に（２）の牛肉を盛り、（３）をかけ、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー249 kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質18.8 g
・野菜摂取量^※20 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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