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牛もも肉のソテー　きのこあん

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 249 kcal
  • ・たんぱく質 18.8 g
  • ・塩分 1.9 g
  • ・野菜摂取量 20 g

材料 （2人分）

牛もも肉
160g
えのきだけ
2/3袋（60g）
まいたけ
2/3パック（60g）
しいたけ
2枚（20g）
赤ピーマン
1個（40g）
にんにくのみじん切り
少々
こしょう
少々
Ａ水
1・1/2カップ
Ａ「ほんだし」
小さじ1/2
Ｂしょうゆ
小さじ2
Ｂゆずこしょう
小さじ1
Ｂ「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ1（3g）
Ｃ水
小さじ2
Ｃ片栗粉
小さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2
小ねぎの小口切り
適量

つくり方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切る。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
    まいたけは食べやすい大きさにほぐす。しいたけは石づきを取って、薄切りにする。
    赤ピーマンは細切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら
    （１）の牛肉を加えて焼き、こしょうをふる。

  3. 3

    鍋にＡ、（１）のえのきだけ・まいたけ・しいたけ・赤ピーマンを入れて火にかけ、
    きのこ類がしんなりしたら、Ｂを加える。煮立ったらＣの水溶き片栗粉を加えて
    とろみをつける。

  4. 4

    器に（２）の牛肉を盛り、（３）をかけ、小ねぎを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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