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ねぎたっぷり肉豆腐

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調理時間 25分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 242 kcal
  • ・たんぱく質 23.4 g
  • ・塩分 2.4 g
  • ・野菜摂取量 75 g

材料 （4人分）

豚こま切れ肉
300g
木綿豆腐
1丁
ねぎ・下仁田ねぎ
1本（200g）
にんじん
1/2本
しらたき
1袋（100g）
さやいんげん
4本
Ａしょうゆ
大さじ3
Ａみりん
大さじ2
Ａ砂糖
大さじ1・1/2
Ａ酒
大さじ1
Ａ「ほんだし」
小さじ1
水
2カップ

つくり方

  1. 1

    豆腐はヨコ半分に切って１．５～２ｃｍ幅に切る。ねぎは１．５ｃｍ幅の斜め切りにする。
    にんじんは小さめの乱切りにする。しらたきは湯通ししてから食べやすい長さに切る。
    さやいんげんは塩ゆでし、半分に切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて煮立て、水を加えて再び煮立ったら、豚肉を加えてアクを取りながら煮る。
    肉に火が通ったら（１）の豆腐・ねぎ・にんじん・しらたきを加え、落としぶたをして
    煮汁が少し残る程度まで１０分ほど煮る。火を止め、味を含むまでしばらくおく。

  3. 3

    器に盛り、（１）のさやいんげんを添える。
レシピ提供：味の素㈱
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