レシピ大百科

ねぎたっぷり肉豆腐

ねぎたっぷり肉豆腐(豚こま切れ肉+木綿豆腐を使ったレシピ)

豚こま切れ肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
豚こま切れ肉
300g
木綿豆腐
1丁
ねぎ・下仁田ねぎ
1本（200g）
にんじん
1/2本
しらたき
1袋（100g）
さやいんげん
4本
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1・1/2
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
水
2カップ
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つくり方

  1. 1

    豆腐はヨコ半分に切って１．５～２ｃｍ幅に切る。ねぎは１．５ｃｍ幅の斜め切りにする。
    にんじんは小さめの乱切りにする。しらたきは湯通ししてから食べやすい長さに切る。
    さやいんげんは塩ゆでし、半分に切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて煮立て、水を加えて再び煮立ったら、豚肉を加えてアクを取りながら煮る。
    肉に火が通ったら（１）の豆腐・ねぎ・にんじん・しらたきを加え、落としぶたをして
    煮汁が少し残る程度まで１０分ほど煮る。火を止め、味を含むまでしばらくおく。

  3. 3

    器に盛り、（１）のさやいんげんを添える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー242 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質23.4 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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