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里いもとベーコンのグラタン風

材料(4人分)

里いも・8~9個
600g
ベーコンブロック
100g
にんにくの薄切り
2かけ分
適量
「ほんだし」
大さじ1
ピザ用チーズ
60g
パセリのみじん切り
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    里いもは皮をむき、1.5cm幅の輪切りにする。ベーコンは棒状に切る。
  2. 2

    鍋に(1)の里いも・ベーコン、にんにくを入れてかぶるくらいの水を加え、強火にかける。煮立ったら「ほんだし」を加え、中火で7~8分煮る。
  3. 3

    火を止め、耐熱皿に(2)の里いもの半量・ベーコンを取り出して並べ入れ、煮汁の半量を回しかける。
  4. 4

    再び鍋を中火にかけ、7~8分煮て、残りの里いもがやわらかくなったら火を止め、煮汁ごとマッシャーでつぶす。
  5. 5

    (3)に(4)を広げてのせ、チーズを散らす。250℃に温めたオーブンで、10~12分、焼き色がつくまで焼いてパセリを散らす。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー235 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質9.8 g
  • ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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