豚肉とりんごの煮込み
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材料（4人分）
- 豚ヒレ肉
- 400g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- りんご・ジョナゴールドなど・正味
- 1個（300g）
- プルーン（種なし）
- 50g
- 水
- 1/2カップ
- りんご酢
- 大さじ3
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ3
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
豚肉は１．５ｃｍ厚さに切り、両面に塩・こしょうをし、オリーブオイル大さじ２を
両面にまぶしてすり込み、２０分ほどおく（時間外）。 -
2
りんごは皮つきのまま、１２等分のくし形に切る。 -
3
深型のフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）の豚肉を入れ、
表面に焼き色がつくまで焼く。（２）のりんご、プルーンを加えてフライパンに並べ、
Ａを加え、フタをして３分ほど煮る。 -
4
豚肉とりんごに火が通ったら、しょうゆを加え、煮汁を煮からめる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー289 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質22.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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