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たけのこ入りギョーザ

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調理時間 50分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 300 kcal
  • ・たんぱく質 12.6 g
  • ・塩分 1.2 g
  • ・野菜摂取量 91 g

材料 （4人分）

餃子の皮
30枚
豚ひき肉
150g
ゆでたけのこ
100g
白菜
3枚（200g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
Ａにら・粗みじん切り
1/4束分（25g）
Ａねぎのみじん切り
1/4本分（25g）
Ａしょうがのみじん切り
1/2かけ分（6g）
Ａにんにくのみじん切り
1片分（8g）
Ａ「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
Ｂ酒
大さじ1
Ｂ片栗粉
大さじ1
Ｂ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2
Ｂしょうゆ
小さじ1/2
Ｂ「瀬戸のほんじお」
少々
Ｂこしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    たけのこ、白菜は粗みじん切りにする。ボウルに白菜を入れて塩をふり、
    よくもんで２０～３０分おき、しんなりしたら水気をしぼる。

  2. 2

    別のボウルにひき肉、（１）のたけのこ・白菜、Ａを入れて混ぜる。さらにＢを加えて
    粘りが出るまでよく混ぜ、餃子の皮で等分に包む。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）の餃子を並べ、焼き色がつくまで２～３分焼き、
    水カップ２／３～１（分量外）を注ぎ入れ、フタをして弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    餃子の皮が透き通り、水気がほぼなくなったらフタを取り、中火で水気をとばし、
    カリッと焼き上げる。
  5. ＊お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。
レシピ提供：味の素㈱
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