レシピ大百科

たけのこ入りギョーザ

たけのこ入りギョーザ(餃子の皮+白菜を使ったレシピ)

餃子の皮や白菜を使った人気の主菜レシピです。

50分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
餃子の皮
30枚
豚ひき肉
150g
ゆでたけのこ
100g
白菜
3枚（200g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
にら・粗みじん切り
1/4束分（25g）
ねぎのみじん切り
1/4本分（25g）
しょうがのみじん切り
1/2かけ分（6g）
にんにくのみじん切り
1片分（8g）
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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つくり方

  1. 1

    たけのこ、白菜は粗みじん切りにする。ボウルに白菜を入れて塩をふり、
    よくもんで２０～３０分おき、しんなりしたら水気をしぼる。

  2. 2

    別のボウルにひき肉、（１）のたけのこ・白菜、Ａを入れて混ぜる。さらにＢを加えて
    粘りが出るまでよく混ぜ、餃子の皮で等分に包む。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）の餃子を並べ、焼き色がつくまで２～３分焼き、
    水カップ２／３～１（分量外）を注ぎ入れ、フタをして弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    餃子の皮が透き通り、水気がほぼなくなったらフタを取り、中火で水気をとばし、
    カリッと焼き上げる。
  5. ＊お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー300 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質12.6 g
  • ・野菜摂取量※91 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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