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豆腐の野菜あんかけ

豆腐の野菜あんかけ

絹ごし豆腐やにんじんを使った人気の主菜レシピです。

  • エネルギー
    143kcal
  • 塩分
    2.2g
  • たんぱく質
    10.3g
  • 脂質
    5.4g

材料（2人分）

絹ごし豆腐1丁
にんじん5cm（50g）
長ねぎ1/2本（50g）
えのきだけ30g
みつば30g
A水1カップ
Aしょうゆ大さじ1・1/2
A酒大さじ1・1/2
A「パルスイート® カロリーゼロ」小さじ1/2（1.5g）
A「ほんだし®」小さじ1/2
B水小さじ4
B片栗粉小さじ2

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    にんじんはせん切りにし、ねぎはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。えのきだけは長さを半分に切ってほぐし、みつばは３～４ｃｍ長さに切る。
  • 2
    豆腐は食べやすい大きさに切って、湯の中に入れて温める。
  • 3
    フライパンにＡを入れて火にかけ、（１）のにんじん・ねぎ・えのきだけ・みつばを加えて煮る。野菜に火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • 4
    器に（２）の豆腐を水気をきってのせ、（３）をかける。
  • ＊
    本レシピの糖質は、１人分あたり１１ｇです。
  • ＊
    上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

栄養情報（1人分）

エネルギー143 kcal
塩分2.2 g
たんぱく質10.3 g
野菜摂取量※65 g
脂質5.4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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