豆腐の野菜あんかけ
（2人分）
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1
にんじんはせん切りにし、ねぎはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。えのきだけは長さを半分に切ってほぐし、みつばは３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
豆腐は食べやすい大きさに切って、湯の中に入れて温める。 -
3
フライパンにＡを入れて火にかけ、（１）のにんじん・ねぎ・えのきだけ・みつばを加えて煮る。野菜に火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 -
4
器に（２）の豆腐を水気をきってのせ、（３）をかける。
レシピ制作：味の素㈱
絹ごし豆腐
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