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いか大根の煮物

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    いかはワタを取り、胴は1cm幅の輪切りにし、足は2本ずつ切りはなす。
    大根は1cm幅のいちょう切りにする。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)の大根を入れて炒め、両面に軽く焼き色をつける。
    いったん火を止め、Aを加えて混ぜ合わせる。
  3. 3

    再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして5分煮る。(1)のいかを加え、
    煮立ったらフタをして3分煮、強火にし、煮汁をからめる。
  4. 4

    器に盛り、好みで斜め半分に切った絹さやを散らす。

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