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すいかのガスパチョ

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
すいか
1/5個(正味350g)
きゅうり
2/3本(70g)
トマト
2/3個(正味120g)
玉ねぎのみじん切り
30g
にんにくのみじん切り・好みで
1/2かけ分
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
レモン汁
小さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2

つくり方

  1. 1

    すいか50g、きゅうり20gほどを5mm角に切ってトッピング用にとっておく。
  2. 2

    残りのすいか、きゅうり、トマトは適当な大きさに切ってミキサーに入れ、Aを加えて
    なめらかになるまで撹拌する。
  3. 3

    玉ねぎ、好みでにんにくを加え、ひと混ぜし冷蔵庫でよく冷やす(時間外)。
  4. 4

    器によそい、(1)のすいか・きゅうりをトッピングする。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー80 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質1.1 g
  • ・野菜摂取量56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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