ボールかまぼこのみぞれ鍋

白菜は葉と芯に分け、５ｃｍ幅に切る。にんじんは短冊切りにし、えのきだけはほぐす。ねぎは３ｃｍ幅の斜め切りにし、水菜は５ｃｍ長さに切る。

鍋にＡ、（１）の白菜の芯・にんじんを入れて火にかける。煮立ったら（１）の白菜の葉・えのきだけ・ねぎ・水菜、揚げボールを加えて煮る。

全体に火が通ったら、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。