鶏レバーとりんごのソテー

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(時間外を除く)

  • ロコモ
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー360 kcal
  • ・たんぱく質20.6 g
  • ・塩分0.7 g
  • ・野菜摂取量2 g

材料(2人分)

鶏レバー   ( 他レシピ )
180g
小麦粉
適量
りんご
1個
じゃがいも(大)   ( 他レシピ )
1個
ベーコン
1枚
A酒
大さじ1
A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
パセリのみじん切り
大さじ1
サラダ菜
適量

つくり方

  1. (1)鶏レバーはスジと血合いを取り除き、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
  2. (2)りんご、じゃがいもは16等分に切り、水につけて水気をきる。
    ベーコンはこまかく切る。
  3. (3)フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、
    (2)のじゃがいもを入れて、じっくり火を通し、いったん皿にとる。
  4. (4)同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、(1)の鶏レバーに
    小麦粉をまぶして入れ、さらに(2)のりんご・ベーコンを加え、焼き色がつくまで焼く。
  5. (5)(3)のじゃがいもを戻し入れ、Aを加えて炒め合わせる。
  6. (6)器に盛り、サラダ菜を添え、パセリをふる。
  7. *バルサミコ酢や黒酢をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
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鶏レバー
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