牛肉のパルマンチェ(ひき肉とじゃがいものグラタン風)

じゃがいもは５ｍｍ幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
オーブンは２００℃に予熱する。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。透き通って
きたらひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったらカットトマトを加える。
弱火で煮詰め、パセリを加え、「やさしお」・黒こしょうで味を調える。

鍋にＡ、（１）のじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもが煮くずれるくらいまで煮て、
ローリエ、にんにくを取り除く。

グラタン皿に油少々（分量外）を塗り、（２）、（３）の順に入れ、表面にパン粉、
粉チーズをかける。

２００℃のオーブンで焼き色がつくまで５分ほど焼く。