牛赤みステーキ

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  • メタボ
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー218 kcal
  • ・たんぱく質17.3 g
  • ・塩分0.7 g
  • ・野菜摂取量51 g

材料(2人分)

牛もも赤身肉   ( 他レシピ )
150g
A「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ2
A「瀬戸のほんじお」
少々
A黒こしょう
少々
玉ねぎ   ( 他レシピ )
1/2個
エリンギ
1本
にんにく・皮つき
1片
B水
大さじ2
B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
黒こしょう
少々
レモン
1/4個
パセリ・好みで
適量

つくり方

  1. (1)牛肉は食べやすい大きさに切り、表面を肉たたきなどでたたき、Aをまぶして10分おく。
  2. (2)玉ねぎは薄切りにし、エリンギは長さを半分に切り、タテ4つに割る。
  3. (3)フッ素樹脂加工のフライパンににんにくを皮つきのまま入れて火にかけ、香りが出たら
    (1)の牛肉を加え、両面焼いて取り出す。
  4. (4)同じフライパンに(2)の玉ねぎ、Bを加えて汁気がなくなるまで炒める。にんにくが
    やわらかくなったら皮を取り除き、つぶしてペースト状にし、(2)のエリンギを加えて
    炒め、黒こしょうをふる。
  5. (5)器に(3)の牛肉を盛り、(4)の玉ねぎ・エリンギを添え、レモンをしぼり、
    好みでパセリを飾る。
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牛もも赤身肉
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