チンゲン菜のふわふわ帆立ソース
（2人分）
- 帆立貝柱の水煮缶
- 1缶（60g）
- 長ねぎ
- 1/3本
- 干ししいたけ
- 2枚
- しょうがのみじん切り
- 1/2かけ分（5g）
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 6cm（4g）
- Ａ水
- 1カップ
- Ａ帆立缶の汁
- 大さじ1
- Ａ片栗粉
- 大さじ1
- Ａ「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ1
-
1
帆立は汁気をきってほぐし、缶汁はとっておく。ねぎは斜め薄切りにし、
チンゲン菜はタテ６等分に切り、葉と芯に分ける。
干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、細切りにする。 -
2
ボウルに卵白を入れて泡立て、七分立てのメレンゲを作る。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、しょうが、（１）のねぎ・チンゲン菜・
しいたけを入れて炒め、「香味ペースト」を加えて炒める。 -
4
鍋にＡ、（１）の帆立を入れて強火にかけ、よく混ぜる。 -
5
器に（３）を盛り、（４）をかけ、（２）のメレンゲをのせる。
レシピ制作：味の素㈱
チンゲン菜
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「Cook Do 香味ペースト」
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