レシピ大百科

チンゲン菜のふわふわ帆立ソース

チンゲン菜のふわふわ帆立ソース(チンゲン菜+卵白を使ったレシピ)

チンゲン菜や卵白を使った人気の主菜レシピです。

10分

(時間外を除く)

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
帆立貝柱の水煮缶
1缶（60g）
長ねぎ
1/3本
チンゲン菜
1株
干ししいたけ
2枚
卵白
2個分
しょうがのみじん切り
1/2かけ分（5g）
「Cook Do 香味ペースト」
6cm（4g）
水
1カップ
帆立缶の汁
大さじ1
片栗粉
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1
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つくり方

  1. 1

    帆立は汁気をきってほぐし、缶汁はとっておく。ねぎは斜め薄切りにし、
    チンゲン菜はタテ６等分に切り、葉と芯に分ける。
    干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、細切りにする。

  2. 2

    ボウルに卵白を入れて泡立て、七分立てのメレンゲを作る。

  3. 3

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、しょうが、（１）のねぎ・チンゲン菜・
    しいたけを入れて炒め、「香味ペースト」を加えて炒める。

  4. 4

    鍋にＡ、（１）の帆立を入れて強火にかけ、よく混ぜる。

  5. 5

    器に（３）を盛り、（４）をかけ、（２）のメレンゲをのせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー105 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質10.8 g
  • ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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