つくり方
- 1にらはみじん切りにし、塩もみして水洗いし、水気をしぼる。
干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、５ｍｍ角に切る。 - 2チンゲン菜はタテ半分に切って洗い、水気をきらずにラップで包み、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒ほど加熱する。 - 3ボウルにひき肉、Ａを入れてよく練り混ぜる。（１）のにら・しいたけ、しらす、
ねぎを加えてさらに混ぜる。 - 4餃子の皮で（３）を等分に包み、熱湯で４～５分ゆでる。
- 5皿に盛り、（２）のチンゲン菜をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 326 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 20.7 g |
| 野菜摂取量※ | 88 g |
| 脂質 | 10.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
