材料 （2人分）
- たら
- 2切れ（160g）
- Ａしょうゆ
- 小さじ1
- Ａ「やさしお」
- 少々
- Ａ白こしょう
- 少々
- Ａ紹興酒・または日本酒
- 少々
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁
- ブロッコリー
- 4房（30g）
- Ｂ豆チ・みじん切り
- 大さじ1
- Ｂしょうがのみじん切り
- 小さじ1
- Ｃ青じそ・みじん切り
- 5枚分
- Ｃ「パルスイート」
- 大さじ3/4
- Ｃ黒酢
- 小さじ2
- Ｃラー油
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
つくり方
-
1
たらはＡで下味をつける。豆腐はタテ半分に切る。ブロッコリーはゆでる。 -
2
耐熱皿に（１）のたらをのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、フタをして４分蒸し、
（１）の豆腐を加えてフタをし、さらに６分蒸す。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、Ｂを入れて炒める。香りが出たら、
Ｃを加えて混ぜ、ソースを作る。 -
4
器に（２）の豆腐を盛り、（２）のたらをのせ、（３）のソースをかけて
（１）のブロッコリーを添える。
レシピ提供：味の素㈱
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