材料（2人分）
| たら | 2切れ（160g） |
|---|---|
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「やさしお®」 | 少々 |
| A白こしょう | 少々 |
| A紹興酒・または日本酒 | 少々 |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| ブロッコリー | 4房（30g） |
| B豆チ・みじん切り | 大さじ1 |
| Bしょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| Bにら・みじん切り・小さじ１ | 1g |
| C青じそ・みじん切り | 5枚分 |
| C「パルスイート®」 | 大さじ3/4 |
| C黒酢 | 小さじ2 |
| Cラー油 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1たらはＡで下味をつける。豆腐はタテ半分に切る。ブロッコリーはゆでる。
- 2耐熱皿に（１）のたらをのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、フタをして４分蒸し、
（１）の豆腐を加えてフタをし、さらに６分蒸す。 - 3フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、Ｂを入れて炒める。香りが出たら、
Ｃを加えて混ぜ、ソースを作る。 - 4器に（２）の豆腐を盛り、（２）のたらをのせ、（３）のソースをかけて
（１）のブロッコリーを添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 194 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 21.2 g |
| 野菜摂取量※ | 20 g |
| 脂質 | 10.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
