そぼろとれんこんのきんぴら
（2人分）
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（１）れんこんは薄いいちょう切りにして酢水にさらし、水気をきる。
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（２）フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、
（１）のれんこんを加えて炒める。 -
（３）「ほんだし」、砂糖、酒、しょうゆ、水の順に加え、汁気がなくなるまで煮る。
れんこん
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「ほんだし」
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