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ゴボウとこんにゃくの炒め煮

材料(4人分)

ごぼう
2本(150g)
こんにゃく
1枚
にんにくの薄切り
1かけ分
1/4カップ
砂糖
大さじ1
1/4カップ
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
赤唐がらしの輪切り
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    ごぼうは薄い斜め切りにし、水につけて、ザルに上げて水気をきる。
    こんにゃくは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、スプーンでひと口大にちぎる。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)のごぼう・こんにゃく、にんにくを入れて炒める。
    Aを加えて炒め、全体になじんだら、Bを加えて8分煮る。
  3. 3

    器に盛り、赤唐がらしを散らす。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー111 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質1.8 g
  • ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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