白身魚の野菜あんかけ

たいは半分に切って塩をふり、水気を拭き取る。アルミホイルにのせ、酒をかけて包み、魚焼きグリルで７分焼く。

玉ねぎは薄切りにし、パプリカ、ピーマンは細切りにする。

器に（１）のたいを盛る。アルミホイルに残った汁を鍋に入れ、Ａを加えて火にかける。

煮立ったらアクを取り、（２）の玉ねぎを加えて煮る。玉ねぎがしんなりしたらＢ、（２）のパプリカ・ピーマンを加えてサッと煮、Ｃの水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

（３）のたいに（４）をかける。