レシピ大百科

なす田楽

なす田楽(なす+砂糖を使ったレシピ)

油で焼いたなすとみそは相性抜群♪おかずにもおつまみにも◎

15分

材料（3人分）

レシピ提供：味の素KK
なす
2個（194g）
みそ
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1/2
いり白ごま・好みで
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
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つくり方

  1. 1

    鍋にＡを入れて弱火にかけ、みそが溶けてとろみが出るまで混ぜながら煮る。

  2. 2

    なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、水につけて水気をきり、ラップで包んで
    電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほどやわらかくなるまで加熱する。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）のなすを入れて強火で両面焼いて焼き色をつける。

  4. 4

    器に盛り、（１）を等分にかけ、好みでごまをふる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー121 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質3.1 g
  • ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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