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なす田楽

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なす田楽(なす+砂糖を使ったレシピ)
材料

油で焼いたなすとみそは相性抜群♪おかずにもおつまみにも◎

調理時間 15分

  • 作り置き
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 121 kcal
  • ・たんぱく質 3.1 g
  • ・塩分 2.4 g
  • ・野菜摂取量 65 g

材料 （3人分）

なす
2個（194g）
Ａみそ
大さじ3
Ａ砂糖
大さじ2
Ａみりん
大さじ1
Ａ酒
大さじ1
Ａ「ほんだし」
小さじ1/2
いり白ごま・好みで
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2

つくり方

  1. 1

    鍋にＡを入れて弱火にかけ、みそが溶けてとろみが出るまで混ぜながら煮る。

  2. 2

    なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、水につけて水気をきり、ラップで包んで
    電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほどやわらかくなるまで加熱する。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）のなすを入れて強火で両面焼いて焼き色をつける。

  4. 4

    器に盛り、（１）を等分にかけ、好みでごまをふる。
レシピ提供：味の素㈱
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