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けんちんうどん

けんちんうどん(うどん+木綿豆腐を使ったレシピ)

にんじんやごぼうの根菜もしっかり摂れる、からだ温まるけんちんうどん☆

35分

にんじんやごぼうの根菜もしっかり摂れる、からだ温まるけんちんうどん☆

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「アジシオ」

つくり方

  1. 1

    大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、里いもは８等分に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。豆腐はひと口大に切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、うどんをゆで、水気をきる。

  3. 3

    別の鍋にごま油を熱し、（１）の大根・にんじん・里いも・ごぼうを中火～強火で炒める。（１）の豆腐を加えて軽く炒め、油が全体にまわったら、Ａを加える。

  4. 4

    沸騰したらアクを取り、弱火にして１０～１５分ほどやわらかくなるまで煮る。Ｂ、（２）のうどんを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、ねぎをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー484 kcal
  • ・塩分5.5 g
  • ・たんぱく質17.3 g
  • ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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