レシピ大百科

肉じゃが

肉じゃが(牛もも赤身肉+じゃがいもを使ったレシピ)

「ほんだし」を使えば簡単にコクのある肉じゃがに♪

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
牛もも赤身肉
100g
じゃがいも
1・1/2個（230g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
にんじん
3cm（30g）
絹さや
4枚（28g）
「ほんだし」
小さじ1/2
水
3/4カップ
「パルスイート」
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
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つくり方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは小さめのひと口大に切り、
    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。絹さやはスジを取る。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒め、
    少ししんなりしたら、（１）のじゃがいも・にんじんを加えて炒める。

  3. 3

    表面に焼き色がついたら、（１）の牛肉、「ほんだし」を加えてサッと炒め、
    Ａを加えてフタをし、弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    フタを取り、（１）の絹さやを加え、煮汁が半量になるくらいまで煮詰め、
    Ｂを加えて全体にからめる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー235 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質14 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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