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肉じゃが

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肉じゃが(牛もも赤身肉+じゃがいもを使ったレシピ)
材料

「ほんだし」を使えば簡単にコクのある肉じゃがに♪

調理時間 15分

  • お塩ひかえめ
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 235 kcal
  • ・たんぱく質 14 g
  • ・塩分 1.3 g
  • ・野菜摂取量※ 75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （2人分）

牛もも赤身肉
100g
じゃがいも
1・1/2個（230g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
にんじん
3cm（30g）
絹さや
4枚（28g）
「ほんだし」
小さじ1/2
Ａ水
3/4カップ
Ａ「パルスイート」
大さじ1/2
Ａ「ほんだし」
小さじ1/2
Ｂしょうゆ
大さじ1/2
Ｂ酒
大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1

つくり方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは小さめのひと口大に切り、
    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。絹さやはスジを取る。

  2. 2

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒め、
    少ししんなりしたら、（１）のじゃがいも・にんじんを加えて炒める。

  3. 3

    表面に焼き色がついたら、（１）の牛肉、「ほんだし」を加えてサッと炒め、
    Ａを加えてフタをし、弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    フタを取り、（１）の絹さやを加え、煮汁が半量になるくらいまで煮詰め、
    Ｂを加えて全体にからめる。
レシピ提供：味の素㈱
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