鶏ささ身の南蛮漬け

ささ身はスジを取って２等分の斜めそぎ切りにし、Ａに１０分つけて下味をつける。玉ねぎは薄切りにし、にんじんはせん切りにする。ピーマンは細切りにする。

ボウルにＢを入れて混ぜ、（１）の玉ねぎ・にんじん・ピーマンを加える。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）のささ身に片栗粉をまぶして入れ、両面焼く。

（２）に（３）のささ身を加えて混ぜ、３０分ほどおいて味をなじませる（時間外）。