瓦そば~ホットプレート焼き~

瓦そば~ホットプレート焼き~(茶そば+牛薄切り肉を使ったレシピ)

茶そばや牛薄切り肉を使った人気の主食レシピです。

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
茶そば・乾めん
320g
牛薄切り肉
160g
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
「ほんだし」
少々
2個
「アジシオ」
少々
2カップ
みりん
1/4カップ
しょうゆ
1/4カップ
砂糖
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
刻みのり
適量
小ねぎの小口切り
適量
レモンの輪切り
4枚
もみじおろし
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2

つくり方

  1. 1

    茶そばはたっぷりの熱湯で表示時間より少し短めにゆでて水洗いして、水気をきる。
  2. 2

    ボウルに卵を溶きほぐし、「アジシオ」を加えて、油小さじ1を熱したフライパンで
    薄く焼き、錦糸卵にする。
  3. 3

    フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、牛肉、Aを入れて煮からめる。
  4. 4

    鍋にBを入れひと煮立ちさせ、そばつゆを作る。
  5. 5

    ホットプレートに油小さじ1を入れて熱し、(1)のそばを加えて軽く焼き色が
    つくまで焼き、上に(2)の錦糸卵、(3)の牛肉をのせ、Cを彩りよく飾る。
  6. 6

    (4)のそばつゆに好みの薬味を入れながら、熱々の(5)のそばをつけて食べる。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー783 kcal
  • ・塩分3.3 g
  • ・たんぱく質32 g
  • ・野菜摂取量0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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