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宮城風雑煮

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。大根、にんじん、ごぼうは4~5cm長さのせん切りにする。
    干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、4~5cm長さのせん切りにする。
    高野豆腐は湯につけてもどし(時間外)、細く切る。
  2. 2

    せりは4cm長さに切り、かまぼこは半分に切る。
  3. 3

    鍋にA、(1)の鶏肉を入れて火にかけ、軽く沸騰したら、(1)の大根・にんじん・
    ごぼう・しいたけ・高野豆腐を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
  4. 4

    餅を焼き、椀に入れて(3)をよそい、(2)のせり・かまぼこを2枚ずつのせる。
  5. *お好みでずいきを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー381 kcal
  • ・塩分3.6 g
  • ・たんぱく質15.8 g
  • ・野菜摂取量113 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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