ほうれん草とえのきのマヨごまあえ

ほうれん草はザク切りにし、えのきだけは長さを半分に切る。にんじんは太めのせん切りにする。

鍋に湯を沸かし、（１）のほうれん草・えのきだけ・にんじんを入れてゆで、冷水にとって、水気をしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）のほうれん草・えのきだけ・にんじんを加えてあえる。