材料 （2人分）
- まぐろのぶつ切り
- 80g
- 木綿豆腐
- 1/2丁（150g）
- アボカド・正味
- 1/2個（85g）
- Ａ水
- 2カップ
- Ａ酒
- 大さじ1/2
- Ｂにんにくのみじん切り
- 小さじ1
- Ｂレモン汁
- 1/2個分
- Ｂ練りわさび
- 小さじ1/2
- Ｂ「ピュアセレクト サラリア」
- 小さじ1
- 「やさしお」
- 小さじ3/4
- 粒白こしょう
- 少々
- パセリのみじん切り
- 適量
つくり方
-
1
豆腐は重しをしてよく水きりをする。 -
2
ボウルにアボカドを入れてつぶす。（ペットボトルの底でつぶすときれいに
つぶすことができます。） -
3
鍋にＡを入れて火にかけ、表面がフツフツとするまで沸かし、まぐろをサッと通して
臭みを取り、すばやく氷水の中で冷まして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 -
4
（２）のアボカドに（１）の豆腐、（３）のまぐろ、Ｂを加えて、サックリと合わせる。
「やさしお」で味を調え、白こしょうの粗びきをかけ、パセリを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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