塩レモン（輪切り・乱切り）

瓶はよく洗い、熱湯をかけて消毒する。

レモンはよく洗い、キッチンペーパーやふきんなどで水気をよく拭き取り、半量を５ｍｍ幅の輪切りにし、残りはタテ半分に切り、１個を８～１０等分の乱切りにする。

（１）の瓶に塩、レモン、塩、レモンの順に重ね、最後が塩になるように詰め、フタをして密閉する。

直射日光の当たらない冷暗所で１週間以上おく（時間外）。（途中、瓶をふってレモン汁、塩、レモンが混ざるようにする。）