レシピ大百科

塩レモン（輪切り・乱切り）

塩レモン（輪切り・乱切り）(レモンを使ったレシピ)

様々な料理の味付けに大活躍！さっぱりとおしゃれに仕上げることができます♪

10分

(時間外を除く)

材料（作りやすい分量）

レシピ提供：味の素KK
レモン
5個（500g）
「瀬戸のほんじお」
100g
＊保存瓶は750ｍｌのものを使用しています。
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つくり方

  1. 1

    瓶はよく洗い、熱湯をかけて消毒する。
    塩レモン（輪切り・乱切り）の作り方_0_1 塩レモン（輪切り・乱切り）の作り方_0_2 塩レモン（輪切り・乱切り）の作り方_0_3

  2. 2

    レモンはよく洗い、キッチンペーパーやふきんなどで水気をよく拭き取り、半量を５ｍｍ幅の輪切りにし、残りはタテ半分に切り、１個を８～１０等分の乱切りにする。
    塩レモン（輪切り・乱切り）の作り方_1_1 塩レモン（輪切り・乱切り）の作り方_1_2 塩レモン（輪切り・乱切り）の作り方_1_3 塩レモン（輪切り・乱切り）の作り方_1_4

  3. 3

    （１）の瓶に塩、レモン、塩、レモンの順に重ね、最後が塩になるように詰め、フタをして密閉する。
    塩レモン（輪切り・乱切り）の作り方_2_1 塩レモン（輪切り・乱切り）の作り方_2_2

  4. 4

    直射日光の当たらない冷暗所で１週間以上おく（時間外）。（途中、瓶をふってレモン汁、塩、レモンが混ざるようにする。）
    塩レモン（輪切り・乱切り）の作り方_3_1 塩レモン（輪切り・乱切り）の作り方_3_2
  5. ＊料理などで使用する際は清潔な箸、スプーンを使って取り出してください。
  6. ＊瓶は口が広いものがおすすめです。
栄養情報 （作りやすい分量）
  • ・エネルギー270 kcal
  • ・塩分90 g
  • ・たんぱく質4.5 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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