塩レモン（輪切り・乱切り）
（1作りやすい分量）
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1
瓶はよく洗い、熱湯をかけて消毒する。
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2
レモンはよく洗い、キッチンペーパーやふきんなどで水気をよく拭き取り、
半量を５ｍｍ幅の輪切りにし、残りはタテ半分に切り、１個を８～１０等分の
乱切りにする。
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3
（１）の瓶に塩、レモン、塩、レモンの順に重ね、最後が塩になるように詰め、
フタをして密閉する。
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4
直射日光の当たらない冷暗所で１週間以上おく（時間外）。
（途中、瓶をふってレモン汁、塩、レモンが混ざるようにする。）
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＊料理などで使用する際は清潔な箸、スプーンを使って取り出してください。
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＊瓶は口が広いものがおすすめです。
レシピ制作：味の素㈱
レモン
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「瀬戸のほんじお」
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