材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 1/2枚（150g） |
|---|---|
| Aしょうがのすりおろし | 大さじ1/2 |
| Aにんにくのすりおろし | 小さじ1/4（1g） |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| A砂糖 | 小さじ1/4 |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 1ふり |
| Aこしょう | 適量 |
| B溶き卵 | 1/2個分 |
| B薄力粉 | 大さじ2 |
| B冷水 | 大さじ1 |
| B片栗粉 | 大さじ1 |
| B酒 | 小さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| C水 | 1/2カップ |
| Cしょうゆ | 大さじ1/2 |
| Cみりん | 大さじ1/2 |
| C酒 | 大さじ1/2 |
| C「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切ってポリ袋に入れ、Ａを加えて袋の上からもみ込み、２０分ほど漬ける（時間外）。
- 2ボウルにＢを入れてサックリと混ぜ合わせ、衣を作る。
- 3（１）の鶏肉の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、（２）の衣にくぐらせて、１８０℃の油できつね色になるまで揚げ、器に盛る。
- 4小鍋にＣを入れて煮立て、天つゆを作り、別の器に盛り、（３）に添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 310 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 19 g |
| 野菜摂取量※ | 2 g |
| 脂質 | 18.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
