レシピ大百科

彩りきれい！ なすとみょうがのさっぱり椀

なすとみょうがのさっぱり椀(なす+鶏ひき肉を使ったレシピ)

なすや鶏ひき肉を使った人気の汁物レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
なす
2個
みょうが
1個
オクラ
2本
鶏ひき肉
150g
水
4カップ
「ほんだし」
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
ポン酢しょうゆ・好みで
適量
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つくり方

  1. 1

    なすは乱切りにし、みょうがはせん切りにする。オクラはサッとゆで、小口切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、
    （１）のなすを加えて炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら、水、「ほんだし」小さじ１を加え、アクを取りながら煮る。

  4. 4

    火が通ったら、（１）のみょうが・オクラ、「ほんだし」小さじ１を加える。
    椀によそい、好みでポン酢しょうゆを添える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー114 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質7.5 g
  • ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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