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彩りきれい！なすとみょうがのさっぱり椀

なすとみょうがのさっぱり椀(なす+鶏ひき肉を使ったレシピ)

15 分

なすや鶏ひき肉を使った人気の汁物レシピです。

15 分

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材料（4人分）

なす: 2個
みょうが: 1個
オクラ: 2本
鶏ひき肉: 150g
水: 4カップ
「ほんだし」: 小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
ポン酢しょうゆ・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは乱切りにし、みょうがはせん切りにする。オクラはサッとゆで、小口切りにする。
2
鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、
（１）のなすを加えて炒める。
3
全体に油がまわったら、水、「ほんだし」小さじ１を加え、アクを取りながら煮る。
4
火が通ったら、（１）のみょうが・オクラ、「ほんだし」小さじ１を加える。
椀によそい、好みでポン酢しょうゆを添える。

栄養情報（1人分）

・エネルギー107 kcal
・塩分0.6 g
・たんぱく質7.5 g
・野菜摂取量※43 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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