しめじと厚揚げの麻婆丼弁当

厚揚げは１ｃｍ角に切る。しめじは食べやすい大きさにほぐし、エリンギは長さを
半分に切って、タテ薄切りにする。ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉に火が通ったら、
（１）のしめじ・エリンギを加えて炒める。

きのこがしんなりしてきたら、（１）の厚揚げ、「Cook Do」を加えて混ぜ合わせ、
１分ほど煮て余分な水分をとばし、（１）のねぎを加えて混ぜる。

弁当箱にご飯を詰め、（３）をのせ、小ねぎを散らす。