しっとりローストポーク
60分
(時間外を除く)
- 栄養情報 (1人分)
-
- ・エネルギー 274 kcal
- ・たんぱく質 22.2 g
- ・塩分 2.9 g
- ・野菜摂取量 38 g
（4人分）
- 豚ロースかたまり肉
- 400g
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
- Ａ粗びきこしょう
- 適量
- Ｂ大根おろし
- 150g
- Ｂにんにくのすりおろし
- 少々
- Ｂしょうがのすりおろし
- 少々
- Ｂ水
- 大さじ4
- Ｂしょうゆ
- 大さじ2
- Ｂみりん
- 大さじ1
- Ｂ砂糖
- 大さじ1
- Ｂ酢
- 小さじ1
- Ｂ「ほんだし」
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- ブロッコリー
- 適量
- トマト
- 適量
-
1
豚肉は室温にもどし、たこ糸を巻き、Ａをすり込んで３０分～１時間おく（時間外）。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて焼き、表面全体に焼き色をつける。
オーブンは１００℃に予熱する。 -
3
天板に（２）の豚肉をのせ、１００℃のオーブンで２０～２５分焼いて裏返し、
さらに２０～２５分焼く。アルミホイルで包み、３０分ほど休ませる（時間外）。 -
4
鍋にＢを入れてひと煮し、ソースを作る。 ブロッコリーは小房に分けてゆで、
トマトはくし形切りにする。 -
5
（３）を食べやすい厚さに切って器に盛り、（４）のソースをかけ、
（４）のブロッコリー・トマトを添える。
レシピ制作：味の素㈱
豚ロースかたまり肉
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「ほんだし」
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