レシピ大百科

フライパンで作る塩釜豚

フライパンで作る塩釜豚(豚肩ロースかたまり肉を使ったレシピ)

驚くほど簡単！お肉もしっとり◎試す価値ありのレシピです。

70分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
豚肩ロースかたまり肉
400g
粗びきこしょう
適量
「瀬戸のほんじお」
500g
ローリエ
適量
タイム
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
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つくり方

  1. 1

    豚肉は粗びきこしょうをすり込み、たこ糸でしばる。

  2. 2

    フライパン（あれば直径１５ｃｍ前後の鉄鍋）の底と側面に油を塗り、塩半量を敷き入れる。（１）の豚肉、ローリエ、タイムをのせ、残りの塩をかぶせて手で押さえる。
    フライパンで作る塩釜豚の作り方_1_1

  3. 3

    中弱火くらいで４０～５０分ほどじっくり焼き、火を止めて、そのまま１０～２０分おく。

  4. 4

    塩の中から肉を取り出し、食べやすい厚さに切って器に盛り、（２）のローリエ、タイムを飾る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー247 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質17.8 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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