鱈のじゃっぱ汁
（6人分）
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（１）たらのアラは食べやすい大きさに切って洗う。ねぎは斜め切りにする。
大根はいちょう切りにし、にんじんは長めの乱切りにして、かためにゆでる。 -
（２）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、Ｂ、（１）のたらのアラ・
大根・にんじんを加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。 -
（３）器に盛り、（１）のねぎをのせる。
たら
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「ほんだし」
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