つくり方
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2
里いもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。ぬめりが出てきたら、
水を捨て、塩もみをして洗い、３分ほどゆでる。 -
3
鍋にＡ、（１）の大根・にんじん、（２）の里いもを入れて煮る。野菜に火が通ったら、
（１）の油麩、Ｂを加えてフタをして２０分ほど煮る。 -
4
煮汁が少なくなってきたら、（１）のさやいんげんを加えてサッと混ぜ、１～２分煮る。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー140 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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