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さといもと油麩のうま煮

さといもと油麩のうま煮(里いも+大根を使ったレシピ)

里いもや大根を使った人気の副菜レシピです。

40分

里いもや大根を使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    大根、にんじんはひと口大の乱切りにする。さやいんげんはひと口大に切り、
    塩ゆでする。油麩は１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    里いもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。ぬめりが出てきたら、
    水を捨て、塩もみをして洗い、３分ほどゆでる。

  3. 3

    鍋にＡ、（１）の大根・にんじん、（２）の里いもを入れて煮る。野菜に火が通ったら、
    （１）の油麩、Ｂを加えてフタをして２０分ほど煮る。

  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら、（１）のさやいんげんを加えてサッと混ぜ、１～２分煮る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー140 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質3.8 g
  • ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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