レシピ大百科

根野菜のさくらえびあん

根野菜のさくらえびあん(里いも+大根を使ったレシピ)

里いもや大根を使った人気の副菜レシピです。

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
里いも
2個
大根
5cm
にんじん
5cm
れんこん
100g
桜えび（生）
50g
水
500ml
「ほんだし」
大さじ1
酒
小さじ2
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
水
小さじ4
片栗粉
小さじ2
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つくり方

  1. 1

    里いも、大根、にんじん、れんこんは７～８ｍｍ幅の半月切りにする。
    れんこんはサッと水にさらし、水気をきる。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の大根・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、
    （１）のれんこん・里いも、Ｂを加えて１０分煮、しょうゆを加えてさらに５分煮て
    器に盛る。

  3. 3

    （２）の鍋の煮汁に桜えびを加えて火にかけ、桜えびの色が変わったら、
    Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（２）にかける。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー64 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質3.9 g
  • ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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