材料（4人分）
| あずき（乾） | 40g |
|---|---|
| 「パルスイート®」 | 大さじ3 |
| A水 | 1カップ |
| A「パルスイート®」 | 大さじ1・1/2 |
| A粉寒天 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1粒あんを作る。ボウルにあずきを入れ、たっぷりの水を注いでひと晩おき（時間外）、
ザルに上げて水気をきる。 - 2鍋に（１）のあずき、水１．５リットルを入れて強火にかけ、２０分ほどゆでて
ザルに上げて水気をきる。 - 3鍋に（２）のあずきを戻し入れ、水１リットルを加えて強火にかけ、沸騰したら、弱火で
２０～３０分ゆで、粒が割れてきたら、芯のある粒がなくなるまで
さらに１０～２０分ゆでる。 - 4火から下ろして、シンクに置き、流水を少しずつ加えて冷ましていく（時間外）。
鍋の湯が完全に水に入れ替わり、水が澄んだらザルに上げて水気をきる。 - 5別の鍋に（４）のあずき、「パルスイート」を入れて中火にかけ、木べらで混ぜながら
１０～２０分煮て練り上げる。 - 6別の鍋に（５）の粒あん、Ａを入れて火にかけ、寒天が溶けたら、火を止める。
型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 43 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.1 g |
| たんぱく質 | 2.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
