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子どももＯＫ！鮭の粕汁

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調理時間 20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 144 kcal
  • ・たんぱく質 14.3 g
  • ・塩分 1.7 g
  • ・野菜摂取量 48 g

材料 （4人分）

生ざけ（切り身）
2切れ
「瀬戸のほんじお」
少々
大根・正味
140g
にんじん・正味
5cm（50g）
うす揚げ
1枚
水菜
少々
Ａ水
3カップ
Ａ「ほんだし」
小さじ山盛り2
Ｂ酒粕
60g
Ｂみそ
20g

つくり方

  1. 1

    さけはひと口大に切って塩をふる。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。
    水菜は５ｃｍ長さに切り、うす揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の大根・にんじん・うす揚げを入れて煮る。

  3. 3

    野菜がやわらかくなったら、火を止め、Ｂを溶き入れ、
    （１）のさけを加えて再び火にかけ、火が通るまで煮る。

  4. 4

    器に盛り、（１）の水菜を飾る。
レシピ提供：味の素㈱
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